بال و کتف ها رو با پیاز و فلفل دلمه ای و زعفران و آبلیمو و نمک و کمی رب طعمدار کردم و اندازه ۴ الی۳ ساعت داخل یخچال استراحت دادم. کف ماهیتابه روغن ریختم و بال و کتف ها رو داخل ماهیتابه چیدم و درب ماهیتابه رو گذاشتم. با شعله ملایم بال و کتف ها آب انداختن با همون آب خودشون پختن و وقتی به روغن افتادن با روغن بال ها رو فقط یک طرفشون رو سرخ کردم و‌لی کتف ها رو کامل سرخ کردم. در اخر قسمت رویه بال ها رو کف قابلمه چیدم( به صورت ته دیگ) و نصف برنج همراه کمی زعفران روی بال ها ریختم و کتف ها رو لای برنج گذاشتم و بقیه برنج رو با کمی زعفران روی کتف ها ریختم گذاشتم روی شعله پخش کن که بال ها رو حرارت مستقیم نسوزن و سفت نشن تا برنجون دم بکشه.

نوش جونتون❤️🌺

#تهـانداز
#تهـاندازـکتفـبال
#تهـاندازـمرغ
#کباب
#کبابـبالـکتف